Περιγραφή
Ένα σπουδαίο παράδειγμα παραδοσιακής 100% agave λευκής τεκίλας, η Tapatio Blanco ξεκουράζεται για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές μετά την απόσταξη περιμένοντας την εμφιάλωση. Στα 40%ABV η Tapatio Blanco έχει υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ από την Reposado και την Anejo, με αποτέλεσμα όταν την χρησιμοποιούμε σε margarita και σε cocktails, ο χαρακτήρας της αγαύης να αναδύεται.
Εμφάνιση
Φωτεινό, κρυστάλλινο χρώμα με ασημένιους τόνους, ωραίο σώμα.
Αρωμα
Η πρώτη εντύπωση είναι βοτανική με νότες δυόσμου και γλυκάνισου, ακολουθούμενη από λευκό πιπέρι και μπαχαρικά (κανέλα και γαρίφαλο). Ήπιες νότες εσπεριδοειδών. Εάν επιτρέπεται να αναπνέει το ποτήρι, αναδύεται άρωμα από μήλα και λουλούδια.
Γεύση
Ψημένη αγαύη, μέντα, πιπέρι, με παραμένουσα γλυκύτητα (λευκή σοκολάτα) και ελαφρώς βοτανική. Παρουσιάζει μια μακρά, πικάντικη και γλυκιά επίγευση ταυτόχρονα. Πολύ περίπλοκο και στρογγυλό.
Σχόλια
Η ουσία της Αγάυης. Όσοι δεν απολαμβάνουν Tapatío Blanco, θα μπορούσαν πολύ απλά να σταματήσουν να πίνουν τεκίλα, επειδή αυτό είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να είναι η ασημένια (μπλε) τεκίλα.
